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乐安县西点烘焙培训学校-乐安县法式西点培训-选择南昌酷德教育

本文摘要:融化雪人曲奇配料酥油 1/2杯花生酱 1/2杯细砂糖 1/2杯红糖 1/2杯泡打粉 1茶匙盐 1/4茶匙苏打粉 1/8茶匙全蛋 1个牛奶 3汤匙香草香料 1/2茶匙无糖可可粉 1/4杯中筋面粉 1 1/2杯香草味糖衣(剁碎) 453g杯形小巧克力 20颗橙色糖碎(装饰用) 若干做法1. 烤箱预热至177℃。2. 大搅拌盘中混淆酥油、花生酱,有搅拌机以中速搅拌30秒后拌入细砂糖、红糖、泡打粉、盐以及苏打粉,搅匀(注意搅拌历程中偶然把搅拌盘的内壁的配料刮下继续搅拌)。

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融化雪人曲奇配料酥油 1/2杯花生酱 1/2杯细砂糖 1/2杯红糖 1/2杯泡打粉 1茶匙盐 1/4茶匙苏打粉 1/8茶匙全蛋 1个牛奶 3汤匙香草香料 1/2茶匙无糖可可粉 1/4杯中筋面粉 1 1/2杯香草味糖衣(剁碎) 453g杯形小巧克力 20颗橙色糖碎(装饰用) 若干做法1. 烤箱预热至177℃。2. 大搅拌盘中混淆酥油、花生酱,有搅拌机以中速搅拌30秒后拌入细砂糖、红糖、泡打粉、盐以及苏打粉,搅匀(注意搅拌历程中偶然把搅拌盘的内壁的配料刮下继续搅拌)。

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3. 往2中拌入全蛋、牛奶以及香草香料,充实混淆后拌入可可粉和尽可能多的面粉(到搅拌机的最大搅拌量),搅匀获得面团。4. 把面团搓捏出20个直径约2厘米的面团小球,放到烤盘上,每个面团之间的间距保持在约5厘米。

5. 烤焙9-11分钟,至曲奇的边缘刚刚定型,取出直接在烤盘上冷却2分钟后在把曲奇放到冷却架上完全冷却。6. 烤盘垫上蜡纸,放上冷却好了的曲奇,把香草味糖衣放到耐微波碗中,用微波炉烤2.5-3分钟,至糖衣融化顺滑(注意烤的历程中要每30搅拌一次)。

7. 把融化了的糖衣注入到曲奇的顶部,在还没有凝固前把杯形巧克力放好(充当雪人的帽子),再用橙色糖碎装饰成雪人的鼻子,巧克力碎装饰成眼睛,待其凝牢固型,即可。


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