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【im体育app下载】偏向效应:解决食品中金属检测的挑战难题

发布日期:2021-05-24 09:41

本文摘要:偏向效应:解决食品中金属检测的挑战难题 引言 金属检测技能的局限性之一是对于像电线和大头针这样相对比力小的、长条形金属异物就很难检测出来。这些类型的污染物凡是体现出“偏向效应”,即金属探测器所检测到的信号很大水平上取决于污染物与探测孔的偏向关系。偏向效应给金属检测系统带来了挑战——这一挑战乍一看并不是那么严重,但事实上它可能会给消费者的宁静以及品牌声誉带来严重的影响和危害。金属检测技能无视偏向效应来检测任何偏向的金属污染物将是最抱负的环境。

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偏向效应:解决食品中金属检测的挑战难题 引言 金属检测技能的局限性之一是对于像电线和大头针这样相对比力小的、长条形金属异物就很难检测出来。这些类型的污染物凡是体现出“偏向效应”,即金属探测器所检测到的信号很大水平上取决于污染物与探测孔的偏向关系。偏向效应给金属检测系统带来了挑战——这一挑战乍一看并不是那么严重,但事实上它可能会给消费者的宁静以及品牌声誉带来严重的影响和危害。金属检测技能无视偏向效应来检测任何偏向的金属污染物将是最抱负的环境。

究竟,我们很难知道真正的污染物是如何混入产物内部的。▲点击上图相识草莓藏针事件 偏向效应——由来已久的挑战 由于受金属探测器线圈的几何形状和金属污染物偏向的影响,检测像电线、断针、大头针和机械刨屑这类金属异物是很有挑战性的。如下图所示,假设一条金属丝垂直穿过探测孔,可以调查到这根金属丝的横截面是最大的,因此可以获得很强的信号而且很容易就被检测出来了。

换句话说,假如金属丝直接通过探测孔,由其横截面引起的信号最小,因此检测起来是很有难度的。在出产历程中,会有差别形状和巨细的金属污染物,而且它们由差别的金属质料构成。金属异物各类各样,因此不行能预测金属污染物是什么。因此, 出产设备必需遵从偏向效应的不行预测性这一本质特征,并思量如何晋升其检测系统的机能来解决这个问题。

验证检测缺陷 评估金属探测器机能的传统方法是使用三种球形金属举行审核:铁、非铁和不锈钢。食品宁静打算要求按期举行审核,通过在食品中插手每种球形金属测试件举行检测并验证检测成果。

使用球体的原因是为了规避偏向效应。(究竟,对于金属探测器来说,无论其偏向如何,它所检测到的球体都是一样的,因此可以获得看得见的合理测试成果。

)虽然这貌似获得了合理的测试,可是对于可能检测到的各类形状的异物这就显得不合逻辑。展开全文 因此,食品加工商不能只思量球形金属,当发明金属污染源时,应收集样品,而且在其检测设备中举行检测。

不然,出产设备依然容易受到污染的威胁。多频扫描技能——先进的解决方案 为了到达更高的食品宁静程度要求, Thermo Scientific™ Sentinel™ 研发出了接纳多频扫描技能的金属探测器。

▲点击检察大图 多频扫描技能同时使用五个事情频率,金属污染物在每个事情频率下发生奇特的响应。这就像拥有五个合为一体的独立金属探测器一样,每台探测器都能以差别的频率来寻找污染物。当一个长条形污染物的偏向在一个频率上的响应很弱时,它在另一个差别的频率上会有更强的响应,从而增加污染物被检测到的概率。

在高产物效应的食品检测中多频扫描技能的优势尤为明明,而这些应用也是食品中金属检测最具挑战性的应用。▲点击检察大图 为了测试多频扫描技能,研究人员使用 24 盎司袋装新鲜蔬菜沙拉举行了一项对照尝试。袋子密封,保持水分和营养,因此具有很高的产物效应。

沙拉里有一根 10mm 长的 22 号金属丝。按照金属丝相对于探测孔呈四种差别的偏向,别离举行测定:0 度(与孔径平行)、30、60 和 90 度(与孔径垂直)。并用老款的单个固定频率金属探测器举行同样的测定举行对比。

金属丝偏向(度) 单频检测(%) 多频扫描检测(%) 0 (与孔径平行) 10 100 30 30 100 60 100 100 90( 与孔径垂直) 100 100 合计 53% 100% 可以看出,单频金属探测器在某些偏向上无法靠得住地检测到金属丝。对比之下, Sentinel 多频扫描金属探测器却可以靠得住地检测到所有偏向的金属丝。

多频扫描技能在这种应用上的优势是显而易见的。思量未知污染物依然很是重要——因为总会有各类新形状的污染物以差别偏向呈现在金属探测器上。借助多频扫描技能,用户可以获得更好的掩护,免受看不到的污染物的侵害。

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