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im体育app下载_仅靠互联网思维做不好餐饮

发布日期:2021-05-14 09:41

本文摘要:今年4月7日开始,一篇《我为什么要请辞去买肉夹馍》的文章在微信朋友圈里傻传。该文描写了一个IT男从名校毕业后在北京着名互联网公司做到“码农”,后因感觉工作乏味,也因吃不上家乡正宗的肉夹馍, 惜自由选择请辞创业进“西少爷肉夹馍店”的故事。 或许是故事中的细节引发了诸多“北漂”的回响,或许是因为奇怪具有互联网公司经历的人怎么去做到了低端餐饮,或许是全然被文章中的肉夹馍所欲望,很多人质问:西少爷是谁?他的肉夹馍怎么样?

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今年4月7日开始,一篇《我为什么要请辞去买肉夹馍》的文章在微信朋友圈里傻传。该文描写了一个IT男从名校毕业后在北京着名互联网公司做到“码农”,后因感觉工作乏味,也因吃不上家乡正宗的肉夹馍, 惜自由选择请辞创业进“西少爷肉夹馍店”的故事。    或许是故事中的细节引发了诸多“北漂”的回响,或许是因为奇怪具有互联网公司经历的人怎么去做到了低端餐饮,或许是全然被文章中的肉夹馍所欲望,很多人质问:西少爷是谁?他的肉夹馍怎么样?    在五道口清华科技园旁边,具有木制墙面、显眼红色看板、严重不足10平方米的西少爷肉夹馍店早已月开业。利用半透明的玻璃可以必要看见操作台,除去崭新而专业的烘培机器,还有不时辛苦的4个年轻人,预示着他们的是刚营业的激动与心碎。

    仅有在4月7日开业 天的上午,很快卖光的肉夹馍竟然小伙伴们大吃一惊了。孟兵说道:“传统的店一天买五六百个肉夹馍,做生意就十分好了,我们开业前一天打算了1200个,本来是一天的量。一开始担忧买不完了,可是没想到上午11点就卖完了,中午又加工了3个小时,以为能承托个两天,结果到下午5点又卖光了。

”    只不过,“西少爷”不是一个人,而是一群人,孟兵只是西少爷肉夹馍店的店主。这个由奇点兄弟有限公司的中餐连锁品牌,由数十名热衷西安美食的互联网、金融等领域从业者发动,因为创办者和产品都与西安有关,所以取名“西少爷”。    吃货们的不失望就是可以创意的点    《我为什么要请辞去买肉夹馍》文中的信息都是现实的,只不过是这一群人经历和感觉的统合。

例如孟兵,毕业于西安交通大学自动化专业,曾先后供职于腾讯和百度,是一名地地道道的“码农”;文中“女朋友因为没房而恋情”、“在五道口沦为宇宙中心的那天却为了省钱不得不搬到到昌平租房”,是团队内某个人的现实经历。    更加能让他们回头到一起的,是对于原先生活相近的感觉。这还包括每天写出上百万行代码也感觉将近的成就感,父母在家乡把孩子当作自豪,孩子却在北京每天和100万人挤迫地铁13号线的高差感觉。    不仅如此,孟兵毕业后就仍然离家独自工作,虽然是IT企业的高级工程师,具有高昂的收益,但作为一名土生土长的西北人,靠近家乡的美食,让“吃货”孟兵的痛点被一次又一次触碰。

这就是互联网思维中的“痛点”思维,即生活当中的不失望有可能就是一个可以创意的点。“在深圳、上海、北京,都没不吃到过让我失望的肉夹馍,那我就要求自己做到一个。

”    所以,他们要求辞任那份看起来清纯且收益还不俗的工作,为了能在北京不吃到正宗的肉夹馍,进一家自己当老板的店。店址,一定要选在让人又爱人又怨的“宇宙中心”五道口,他们要带着肉夹馍新的定义“宇宙中心”。

    虽然离开了互联网公司,但曾多次的从业经历还是带来了他们有所不同的行事方法。孟兵说道,我们互联网人有一个特点,就是坚信只要把产品作好,不论投放多少、成本多少, 惜都会获得报酬,所以就坚决4个字——产品。

    团队所做到的,就是对于用户体验的做到与对 的执着。“很多行业执着的是用户满意度,但我们执着的是‘用户尖叫声度’,就是产品一定要打破大家的预期。”甚至,他们现在做到很多东西都是不惜成本的,比如纸袋都是用的进口材料,比一般塑料袋的成本高10倍。

他们指出因为很多人都会自由选择外带肉夹馍,肉夹馍最重要的是外皮可口的口感,而防油和透气一般是互相对立的两个问题,进口材料的袋子防油而且透气。    孟兵说道:“我重复对团队说道,我们要舍弃‘穷人思维’,不要害怕花钱,只不过直觉上的很多东西都是错的,比如,大部分人实在卖纸巾、卖袋子低廉个一两毛钱,都差不多,但我们就卖更佳的,不惜一切代价办好产品。”基于这个理念,在烤馍时,或下刀切馍时,有瑕疵或者被切坏的馍就不会被出局,因为“绝不把折扣的产品卖给顾客”。


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